Imieniny

Przy każdej rodzinnej okazji to właśnie na mnie przypada obowiązek przygotowania sałatek. Zazwyczaj wolimy wykonanie kilku rodzajów w niewielkich ilościach, niż jednej czy dwóch w ogromnych salaterkach. Przy większym wyborze każdy znajdzie coś dla siebie i będzie zadowolony. A to jest bardzo ważne, żeby gość wyszedł zadowolony. Tym razem przygotowałam sałatki z okazji imienin mojej mamy - Urszuli, które były wczoraj. Sałatki zawędrują do pracy na małe przyjęcie :) Tym razem padło na: kolorową sałatkę z fetą ( o której już pisałam), sałatkę "oscypkową" oraz sałatkę serowo-szynkową.
Sałatka "oscypkowa" 
1 średniej wielkości serek owczy
1 por
puszka czerwonej fasoli
2 łyżki oliwy z oliwek
sól pieprz
Na tarce ścieramy oscypka i białą część pora (objętościowo powinno być pora i oscypka mniej więcej po równo). Fasolę osączamy z zalewy, dorzucamy do oscypka i pora. Mieszamy. Dodajemy oliwę. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Sałatka serowo - szynkowa
45 dag twardego żółtego sera
2 duże plastry smacznej szynki (plastry o grubości ok. 1 cm)
6 plastrów ananasa z puszki
puszka kukurydzy
kilka połówek orzecha włoskiego
4 łyżki majonezu
Ser, szynkę i ananasa kroimy w kostkę i wrzucamy do miski. Kukurydzę osączamy z zalewy, orzechy drobno siekamy i dorzucamy do miski. Do całości dodajemy majonez i mieszamy.