Makaron z warzywami i paskami sojowymi z woka

Kolejny przykład szybkiego i prostego, a zarazem smacznego dania. Gdy zupełnie nie mam czasu na przyrządzanie obiadu korzystam z moich stałych zapasów. W tym przypadku padło na kotlety sojowe, ale równie dobrze można je zastąpić pokrojoną w paski i podsmażoną piersią kurczaka.

Składniki (na 2 porcje):

5 kotletów sojowych

0.5 litra bulionu (u mnie drobiowy z kostki)

0.5 łyżeczki chilli

5 garści mrożonej mieszanki chińskiej

2 łyżki oleju

3 łyżki pikantnego sosu chilli ( u mnie sos chilli-czosnek)

sól, pieprz

makaron, porcja dla 2 osób ( u mnie makaron do woka)

Kotlety sojowe gotujemy w bulionie z dodatkiem do miękkości według instrukcji na opakowaniu. Następnie wyjmujemy łyżką cedzakową, kroimy w paseczki i układamy je na ręczniku papierowym, aby wsiąkła w niego wilgoć bulionu.

Makaron gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie.

W woku rozgrzewamy olej i wrzucamy do niego mieszankę chińską. Podsmażamy ją do miękkości, doprawiamy solą i pieprzem, a następnie dodajemy paski sojowe i sos chilli. Wszystko dokładnie mieszamy i podsmażamy jeszcze przez chwilę. Dodajemy odcedzony makaron, mieszamy, przekładamy na talerze.