Kotleciki jagnięce. Puree z ziemniaków i groszku

Gdy zdecydowałam się przygotować kotleciki jagnięce od razu na myśl przyszedł mi zielony groszek, a potem puree. Jednak nie chciałam przygotowywać puree jedynie z groszku, dlatego postanowiłam połączyć go z ziemniakami. Te dwa składniki idealnie do siebie pasują. Spróbujcie koniecznie :) 

Kotleciki jagnięce przygotowałam jak najprościej się da - jedynie z solą i pieprzem, niezbyt długo smażone. W połączeniu z kremowym puree stworzyły wspaniały posiłek.

Pamiętacie o konkursie? Zgłoszenia jeszcze tylko do jutra, do końca dnia.

Puree z ziemniaków i groszku (5-6 porcji)

900 g ziemniaków
150 g zielonego groszku (1 szklanka), świeżego lub mrożonego
3 łyżki masła
100 g śmietany 30% (nie śmietanki)
sól, pieprz

Ziemniaki obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Po ugotowaniu odcedzamy je i osuszamy na małym ogniu. Osuszone ziemniaki dokładnie rozgniatamy lub przeciskamy przez praskę do ziemniaków.

Groszek gotujemy do miękkości. Odcedzamy, miksujemy na gładką masę. Dodajemy do ziemniaków i mieszamy całość.

W garnku z grubym dnem rozgrzewamy 1.5 łyżki masła. Wykładamy ziemniaki z groszkiem. Dodajemy śmietanę i pozostałe masło, dokładnie ucieramy razem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. 

Jeżeli zależy nam na gładkiej konsystencji przecieramy ziemniaki z groszkiem przez gęste sito

Kotleciki jagnięce

kotleciki jagnięce

olej 

sól, pieprz

Kotleciki jagnięce oprószamy solą i pieprzem, nacieramy niewielką ilością oleju. Wykładamy na rozgrzaną patelnię i smażymy przez 4 minuty z każdej strony.