Aromatyczny jogurtowy kurczak

Ostatnio dość rzadko pojawiają się nowe przepisy na blogu. Oczywiście nie oznacza to, że żyję na chlebie i wodzie. Po prostu nie mam czasu na wstawianie nowych przepisów. Naprawdę mam nadzieję, że już wkrótce się to zmieni. W ramach dodawania zalegających pomysłów postanowiłam dodać dzisiaj przepis na kurczaka marynowanego w jogurcie i przyprawach. Podałam go z pysznym kuskusem :)

Składniki (na 2 porcje):

35-40 dag piersi kurczaka

4 łyżki jogurtu naturalnego

1 ząbek czosnku

1 mała pikantna papryczka (moje mają jakieś 4 cm)

1 cm korzenia imbiru

0.5 łyżeczki soku z cytryny

0.5 łyżeczki kminu rzymskiego

szczypta garam masali

kilka ziaren kolendry

Pierś kurczaka kroimy w niewielkie paski. Z papryczki usuwamy pestki i kroimy bardzo drobno. Korzeń imbiru obieramy i ścieramy na drobnej tarce, czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę (lub drobno siekamy). Do moździerza wrzucamy papryczkę, imbir, czosnek. Dodajemy do nich sok z cytryny, kmin rzymski, ziarna kolendry i garam masalę. Wszystko dokładnie ucieramy. Do pokrojonego kurczaka dodajemy jogurt i utarte przyprawy, mieszamy aby cały kurczak pokrył się nimi. Odstawiamy do lodówki na godzinę. Po godzinie na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy i smażymy kurczaka do zrumienienia.

U mnie kurczak podany został z pysznym kuskusem.

1/3 szklanki kuskusu

pół czerwonej cebuli

4-5 łyżek ziaren kukurydzy z puszki

odrobina soli i pieprzu cayenne

Do kuskusu dodajemy sól i pieprz cayenne, zalewamy wodą, dokładnie mieszamy i odstawiamy. W międzyczasie na oliwie podsmażamy do miękkości czerwoną cebulę. Gdy cebula jest miękka, wrzucamy na patelnię ziarna kukurydzy i podsmażamy przez chwilkę. Dodajemy na patelnię gotowy kuskus, mieszamy całość ze sobą. Podajemy.