Krem z porów z ziołowymi grzankami i parmezanem

Dzisiaj urodziny ma moja mama. Z tej okazji postanowiłam przygotować dla niej jakiś fajny obiad. Długo szukałam inspiracji, chciałam by było to coś naprawdę smacznego. Ostateczne menu obejmowało: krem z porów z ziołowymi grzankami i parmezanem, kurczaka w parmezanie z mozzarellą i sosem pomidorowym oraz deser śmietanowo - brzoskwiniowy. Mamie chyba smakowało, więc bardzo się cieszę z tego powodu. Na początek przedstawię zupę z porów, na którą przepis znalazłam na blogu Kącik Słodkości. Jest naprawdę smaczna, każdemu w moim domu smakowała.

Składniki:

4 średnie pory

1 litr bulionu drobiowego

1 szklanka mleka

1/3 kostki masła

5 łyżek mąki

sól, pieprz

parmezan

Białą i jasnozieloną część porów kroimy w cienkie plasterki. W garnku roztapiamy masło i wrzucamy na nie pory. Podsmażamy je do miękkości, zasypujemy mąką i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy mleko, podgotowujemy przez chwilę po czym dolewamy bulion. Doprawiamy solą i pieprzem, miksujemy, doprowadzamy do wrzenia.

Zupę podajemy posypaną tartym parmezanem oraz grzankami.



Ziołowe grzanki

3 kromki chleba

3 łyżki oliwy (ja dałam odrobinę, bo smażyłam na patelni ceramicznej Dry Cooker)

oregano

sól

Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy na nią pokrojony w kostkę chleb. Posypujemy solą i oregano, podsmażamy aż otrzymamy chrupkie grzanki.