Sałatka na powitanie wiosny

Dzisiaj pierwszy dzień kalendarzowej wiosny. Z tej okazji w ramach wspólnego gotowania przyrządziliśmy sałatki na powitanie wiosny. Chciałoby się witać tą wiosnę świeżymi młodymi warzywami, ale o te wciąż ciężko. Dlatego postanowiłam przygotować pewną wariację na temat sałatki nazywanej przez wielu nas grecką (choć w sumie do greckiej to jej baaaardzo wiele brakuje). Sałatka jest smaczna, zawiera dużo warzyw i mimo zawartości sera jest dość lekka.

Składniki:

1 duża czerwona papryka

1 czerwona cebula

1/2 szklanki świeżych kiełków fasoli mung

sałata lodowa

ok. 200 g sera feta

1/2 szklanki czarnych oliwek

3 łyżki oliwy

1 łyżeczka octu balsamicznego

sól, pieprz

Sałatę myjemy, osuszamy, rwiemy liście na kawałki. Paprykę kroimy w mniejsze paseczki, cebulę w cienkie półplasterki. Fetę kroimy w kostkę, oliwki przekrawamy na 3 części. Na półmisku układamy kolejno sałatę, paprykę, cebulę, kiełki, ser feta oraz oliwki. W miseczce trzepaczką łączymy dokładnie oliwę, ocet, doprawiamy solą i pieprzem. Tak otrzymanym dressingiem polewamy sałatkę.

W sałatkowaniu poza mną udział wzięli:

- Pela http://smakiprzysmaki.blogspot.com/
- Lejdi http://lejdi-of-the-house.bloog.pl/?ticaid=6e1f8
- Mopsik http://wlodarczyki.net/mopswkuchni/
- Maggie http://maggiegotuje.blogspot.com/
- Michał http://paszczakgotuje.blogspot.com/
- Król http://pysznoscikrola.blogspot.com/
- Śliwka http://greenplumsss.blogspot.com/
- Magda http://yobada.blogspot.com/
- Wiera http://terazjedzmnie.blogspot.com/
- Panna Malwinna http://filozofiasmaku.blogspot.com/
- Dobromiła- http://dobrosmaki.blogspot.com/