Wieprzowina tom yum z kiełkami i makaronem

Moje podniebienie polubiło jakiś czas temu połączenie smaków ostrego i kwaśnego. Zaczęłam się rozglądać za potrawami, które reprezentują to połączenie. W ten sposób trafiłam na tajskie zupy na bazie pasty tom yum (tom yam)- dwie najpopularniejsze przygotowywane są z kurczakiem lub z krewetkami. Będąc na zakupach w sklepie z azjatyckimi produktami do mojego koszyka trafił słoiczek pasty tom yum, a ja nastawiłam się mocno na przygotowanie takiej zupy. Jednak jakoś tak wyszło, że na razie nie znalazłam czasu na przygotowanie zupy. Ponadto aktualna temperatura nie sprzyja gotowaniu i jedzeniu zup. Dlatego zaczęłam zastanawiać się co innego mogę przygotować użyciem tej pasty. W końcu nawet jeśli przygotuję zupę to zostanie mi sporo tej pasty, więc wypadałoby ją do czegoś wykorzystać. W pierwszym momencie przygotowałam makaron z krewetkami z sosie z pasty tom yum. Poznałam jej smak i następnie połączyłam ją z mieloną wieprzowiną. Przygotowany makaron wyszedł naprawdę smaczny - aromatyczna wieprzowina, chrupiące kiełki - ogólnie pyszne i sycące danie.

Składniki (na 2 porcje):

200 g mielonej wieprzowiny

6 łyżek kiełków do smażenia (mieszanka kiełków fasolki, soczewicy i ciecierzycy

1 łyżka pasty tom yum

3/4 szklanki gorącej wody

ok. 140 g makaronu chow mein

1 łyżka oleju ryżowego

sól, pieprz

Makaron chow mein zalewamy wrzątkiem, po minucie odcedzamy. Łyżkę pasty tom yum mieszamy dokładnie z gorącą wodą.

Na patelni rozgrzewamy olej ryżowy, wrzucamy mielone mięso wieprzowe. Smażymy, doprawiamy solą i pieprzem. Do mięsa dodajemy kiełki i smażymy około 3 minuty. Dodajemy lekko namoczony makaron, wlewamy wodę wymieszaną z pastą tom yum. Przykręcamy ogień, mieszamy i trzymamy pod przykryciem na małym ogniu, aż nadmiar płynów odparuje.

Smacznego :)