Quesadillas z szynką i serem

Tortilla zapieczona z serem i szynką to jeden z najprostszych sposobów na przyrządzenie quesadiilas. Prostsza jest tylko i wyłącznie wersja z samym serem. To danie jest łatwe w przygotowaniu, szybkie i pyszne :)

W Meksyku quesadillas przyrządza się najczęściej z tortilli kukurydzianych, ale ze względu na niewielką ich dostępność w Polsce to danie przyrządzam z tortilli pszennych. Najważniejsze by wykorzystać naprawdę dobrej jakości ser, o wyrazistym smaku. Bo ser tu jest najważniejszy :)

Składniki (na 1 porcję):

1 tortilla
1 duży plaster dobrej szynki, porwany na kawałki
70-80 g wyrazistego w smaku, dobrze topiącego się sera, startego (u mnie cheddar z papryką i chilli)

Na jedną połowę tortilli wykładamy połowę sera, następnie wykładamy porwaną szynkę i na wierzchu układamy resztę sera. Tortillę składamy na pół przykrywając szynkę i ser pustą połową tortilli.  Złożoną tortillę wykładamy na mocno rozgrzaną patelnię (u mnie grillowa) i opiekamy z obu stron, aż tortilla będzie chrupiąca, a ser się rozpuści i sklei całość.

Usmażoną tortillę kroimy na 4 części. Podajemy z salsą pico de gallo (pomidory, cebula, jalapeno, sok z limonki, kolendra - u mnie bez kolendry i z czerwoną cebulą). Można również podać z guacamole. 

Jeśli chcecie przygotować większą porcję to podwójcie ilość składników, wykładajcie je na całą powierzchnię tortilli, a następnie przykryjcie drugą tortillą.

Zapraszam również do zapoznania się z przepisami na quesadillas z kurczakiem oraz quesadillas z wieprzowiną i papryką.