Makaron z pomidorami i bobem

Lata minęły odkąd po raz ostatni dołączałam do wspólnego, blogerskiego gotowania. Niezwykle się się, że tym razem mi się udało. Dzisiejsze gotowanie należy do cyklu 3 po 3, czyli gotowania z trzema wybranymi składnikami. Składnikami w tym miesiącu są: bób, czosnek i pomidory. Ten zestaw składników doskonale pasuje do makaronu - spróbujcie koniecznie.

Składniki (2 porcje):

200 g makaronu (u mnie casarecce)
200 g krojonych pomidorów (u mnie z kartonika, ale w sezonie warto pomyśleć o świeżych)
3 ząbki czosnku, posiekane
2/3 szklanki ziaren bobu (ugotowanych, obranych ze skórki)
1 cukrowa cebula, pokrojona w drobną kostkę
3-4 gałązki świeżego tymianku
2 łyżki oliwy
sól, pieprz
parmezan, grana padano, emilgrana czy inny ulubiony ser tego typu

W garnku rozgrzewamy oliwę i szklimy na niej pokrojoną cebulę wraz z czosnkiem i gałązkami świeżego tymianku. Dodajemy krojone pomidory, doprawiamy delikatnie solą i pieprzem, podlewany 1/3 szklanki wody i dusimy na malutkim ogniu przez  około 15 minut. (W tym czasie gotujemy również al dente wybrany przez nas makaron.) 2-3 minuty przed końcem duszenia dodajemy obrany bób i delikatnie mieszamy z sosem by nie uszkodzić ziaren. Tak przygotowany sos doprawiamy ostatecznie do smaku solą i pieprzem. Dodajemy świeżo ugotowany makaron, delikatnie obtaczamy go w sosie. Podajemy z płatkami sera. 

Po przepisy na inne dania z tym połączeniem składników zajrzyjcie do Gin, Mopsika, Marty i Malwiny.