Tagliatelle z kurczakiem i zielonym groszkiem

W ten weekend odbywa się GP Kanady. W związku z tym chciałam przygotować coś związanego z kuchnią tego kraju do akcji Adrijah "F1 od kuchni". Miałam pewne plany, ale ostatecznie z różnych powodów z nich nic nie wyszło. Dlatego przyrządziłam ten makaron - bo na smaczny makaron zawsze jest czas.

Składniki (na 4 porcje):

makaron tagliatelle (porcja dla 4 osób)

2 piersi kurczaka

1 szklanka zielonego groszku (np. mrożonego)

1/2 szklanki bulionu drobiowego

1/2 szklanki kwaśnej śmietany

2 łyżki mąki pszennej

po 1/2 łyżeczki soli, pieprzu i zmielonej kolendry

3 cebule dymki

2 łyżki oleju

1 ząbek czosnku

2 łyżki posiekanego koperku

2 łyżeczki soku z cytryny

Dymki i ząbek czosnku kroimy w cienkie plasterki. Piersi kurczaka oczyszczamy z błonek i kroimy w mniejsze kawałki. Kawałki kurczaka obtaczamy w mące, soli, pieprzu i kolendrze. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy na niego dymki, czosnek i kurczaka. Smażymy do momentu aż kurczak przestanie być surowy. 

W czasie przygotowywana sosu gotujemy makaron. 

Usmażonego kurczaka zalewamy bulionem, mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Następnie dodajemy śmietanę, zielony groszek i koperek. Zmniejszamy ogień i podgrzewamy jeszcze przez 2 minuty. 

Następnie dodajemy do sosu makaron i sok z cytryny. Mieszamy i podajemy.