Spaghetti aglio olio e peperoncino po mojemu

Nadal piszę pracę magisterską. W tej kwestii na razie nic się nie zmieniło, ale mam nadzieję, że wkrótce się zmieni. Co będzie potem? Nie wiem. W tej chwili żyję trochę po wariacku i zupełnie nie myślę o tym co będzie później. Przychodzą chwilę zwątpienia i mam ochotę wszystko rzucić, zostawić to pisanie i mieć wszystko gdzieś. Ale dość szybko przychodzą do głowy racjonalne myśli i zabieram się znowu za tworzenie tej mojej pracy. A na chwile zwątpienia dobry jest makaron. Ja dzisiaj wpadłam na to by zrobić takie trochę zmodyfikowane aglio olio e peperoncino. Wyszło smacznie.

Składniki (na 2 porcje):

3 ząbki czosnku (jak małe to nawet 4)

0.5 ostrej papryczki

4-5 łyżek oliwy z oliwek

12 pomidorków koktajlowych

ziołowy pieprz

kilka listków bazylii

tarty ser (najlepiej parmezan, ale ja akurat go nie miałam)

makaron spaghetti (u mnie pełnoziarnisty - porcja dla 2 osób)

Makaron gotujemy al dente. Na patelnię wlewamy oliwę i wrzucamy na nią posiekaną papryczkę i pokrojone w drobne kawałeczki ząbki czosnku. Podsmażamy chwilę uważając aby czosnek nie zbrązowiał. Następnie wrzucamy na patelnię pokrojone w ćwiartki pomidorki, podsmażamy przez chwilę. Wrzucamy ugotowany makaron, dokładnie mieszamy. Dodajemy porwane liście bazylii i posypujemy serem.