Skrzydełka Buffalo

Dawno temu w październiku pojawił się pomysł przygotowania amerykańskich skrzydełek buffalo do naszego wspólnego gotowania. Pomysł od razu przypadł mi do gustu, ale sporo czasu minęło zanim został zrealizowany. Postanowiłam spróbować jak najbardziej zbliżonej wersji do oryginału, dlatego wyszukałam w sprzedaży "jedyny słuszny" sos z którym przygotowuje się te skrzydełka. Jednak jeśli chodzi o przyrządzenie to zrezygnowałam z smażenia w głębokim tłuszczu na rzecz lżejszego pieczenia. Skrzydełka w ostrym sosie to smaczna odmiana od zwykle przyrządzanych u nas skrzydełek. Zazwyczaj podaje się je z pokrojonym selerem naciowym oraz sosem przyrządzony z sera z niebieską pleśnią. Ja nie jestem wielbicielką selera naciowego w surowej wersji, dlatego zastąpiłam go słupkami marchewki. Też świetnie pasują do tego kurczaka i sosu. Możecie być pewni, że teraz gdy już wiem jak smakują takie skrzydełka będę kombinowała z przygotowaniem własnych sosów do oblepienia ich.

Kotleciki jagnięce. Puree z ziemniaków i groszku

Gdy zdecydowałam się przygotować kotleciki jagnięce od razu na myśl przyszedł mi zielony groszek, a potem puree. Jednak nie chciałam przygotowywać puree jedynie z groszku, dlatego postanowiłam połączyć go z ziemniakami. Te dwa składniki idealnie do siebie pasują. Spróbujcie koniecznie :) 

Kotleciki jagnięce przygotowałam jak najprościej się da - jedynie z solą i pieprzem, niezbyt długo smażone. W połączeniu z kremowym puree stworzyły wspaniały posiłek.

Pamiętacie o konkursie? Zgłoszenia jeszcze tylko do jutra, do końca dnia.

Kremowa zupa z pasternaku i jabłek

Pasternak - niegdyś bardzo popularny w naszym kraju, dzisiaj niestety nieco zapomniany. Próżno szukać go w zwyczajnych sklepach czy supermarketach, chociaż zdarza się, przez pomyłkę sprzedawany jest jako pietruszka korzeniowa. Jeśli więc zobaczycie wyglądającą nieco inaczej niż zwykle pietruchę to niewykluczone, że patrzycie na pasternak. Charakterystyczną górną część pasternaku (po niej najłatwiej rozróżnić pasternak i pietruszkę) możecie zobaczyć na zdjęciu na końcu tego posta. Na szczęście trafiają się jeszcze rolnicy, którzy uprawiają pasternak do sprzedaży, a nie tylko na paszę. I u nich warto się w to warzywo zaopatrywać.

Kaczka z jabłkami i majerankiem

Pieczona kaczka z jabłkami - doskonale pamiętam ją z dzieciństwa, gdy taką kaczkę na różne szczególne okazje piekła moja babcia. Bardzo ją lubiłam i jest to jedna z tych rzeczy, które do dzisiaj kojarzą mi się właśnie z babcią. Tym razem po raz pierwszy zdecydowałam się ją upiec samodzielnie.

Dzięki radom, które uzyskałam na stronie mojego bloga na fb zabrałam się do pracy pełna optymizmu. Pieczenie zakończyło się wielkim sukcesem. Mięso kaczki nie było wysuszone, odchodziło od kości i było bardzo smaczne. Jestem przekonana, że upiekę taką kaczkę jeszcze nie jeden raz. Dlatego zapisuję tutaj przepis na nią. Po pierwsze - dla siebie, po drugie - może znajdzie się ktoś jeszcze, kto nie piekł kaczki w całości i po moim wpisie się odważy :)

Konkurs makaronowy z Lubellą

Dobrze wiecie, że makarony uwielbiam, ponieważ na moim blogu pojawiają się bardzo często. Makaron to chyba jedyny składnik, którego nigdy nie zabraknie w mojej kuchni, ponieważ posiadam spory zapas różnych rodzajów makaronu i wciąż kupuję nowe. Chciałabym abyście również mogli wypełnić swoje szafki makaronem, dlatego wraz z marką Lubella zapraszam Was do smakowitego konkursu :)

Nagrodami w konkursie będą dwa zestawy produktów ufundowane przez sponsora czyli markę Lubella. Każdy zestaw składa się z 17 produktów. Są to: 3 rodzaje makaronu pełnoziarnistego Pełne Ziarno ( Spaghetti, Pióra/penne oraz Uszka/dischi volanti), 2 rodzaje makaronu Inspiracje (Pappardelle Nr 57 i Lasagne Nr 52), makaron ryż Domowa Jajeczna, 4 rodzaje makaronu Lubella Classic (Wstążki Nr 13, Kokardki małe Nr 27, Rurki Nr 15, Gniazda wstążki Nr 50), paluszki sezamowe, paluszki Natures oraz 5 rodzajów dań "Szybko z patelni" (Pikantne Rurki, Świderki z pieczarkami, Rurki z tuńczykiem, Świderki w szpinaku i Świderki pełnoziarniste z cukinią).

Zadanie konkursowe: Aby wziąć udział w konkursie makaronowym z Lubellą należy w komentarzach pod tym konkursowym wpisem dodać przepis na swoje ulubione danie makaronowe, którego przygotowanie nie zajmuje więcej niż 30 minut. 

Dodatkowo możecie na adres shinju1(at)wp.pl wysłać zdjęcie przygotowanej przez siebie konkursowej potrawy. Każdy uczestnik konkursu może wziąć udział w konkursie kilka razy, jednak nagrodę może wygrać tylko jedną. Przepisy jednej osoby w komentarzach nie mogą znajdować się bezpośrednie po sobie. Osoby nie posiadające konta google proszę o podpisanie się imieniem i nazwiskiem i podanie adresu e-mail. 

Konkurs zaczyna się dzisiaj czyli 7 listopada i potrwa do 24 listopada 2013 do godziny 23:59. Zastrzegam sobie możliwość przedłużenia czasu trwania konkursu, jeżeli liczba zgłoszeń nie przekroczy 20. W ciągu 7 dni od daty zakończenia konkursu wybiorę dwa przepisy, które najbardziej mi się spodobają oraz opublikuję w specjalnym wpisie nazwiska zwycięzców. 

Po ogłoszeniu wyników zwycięzcy będą mieli 7 dni na podanie swoich danych do wysyłki nagród (adres oraz numer telefonu kontaktowego). Nagrody zostaną wysłane jedynie na terenie RP w terminie 14 dni od otrzymania danych adresowych zwycięzców, przez agencję marketingową Synertime, będącą współorganizatorem konkursu.

Życzę wszystkim powodzenia i zachęcam do udziału :)

 

 

Światowy Dzień Makaronu - podsumowanie

Akcja kulinarna na Światowy Dzień Makaronu już za nami. Bardzo się cieszę, że tak aktywnie wzięliście w niej udział. Zgromadziliśmy 62 przepisy na apetyczne dania. Zdecydowanie najpopularniejszym rodzajem makaronem okazało się spaghetti, na które przygotowano 16 przepisów. Drugie miejsce zajęły świderki/fusilli z 8 przepisami (mój brat z pewnością się ucieszy, bo uwielbia ten makaron), a trzecie kokardki/farfalle z 6 przepisami. Pojawiło się też kilka dań wykorzystujących rzadziej spotykane rodzaje makaronu. Mam nadzieję, że takie dania zachęcą ludzi do kupowania ciekawych makaronowych kształtów.

Zachęcam do zapoznania się z podsumowaniem akcji zarówno tych, którzy brali w niej udział jak i wszystkich pozostałych czytelników, bo pojawiło się tu sporo naprawdę fajnych, apetycznych dań.

A na koniec - już jutro na blogu pojawi się konkurs w którym do wygrania będą dwa duże zestawy produktów marki Lubella. Tematem konkursu będą oczywiście makarony. Serdecznie zapraszam!

Conglichioni:

1. Muszle makaronowe faszerowane: pikantne mięsne i łagodne dyniowe - z bloga Kuchenne wędrówki Shinju

Spaghetti:

1. Spaghetti z brokułami w sosie gorgonzola - z bloga Shabby Eat
2. Spaghetti col Rancetto - z bloga Filozofia Smaku
3. Spaghetti z mięsem mielonym i pomidorami - z bloga Filozofia Smaku
4. Tarta makaronowa z leśnymi grzybami - z bloga Wiem co jem
5. Spaghetti carbonara z dynią i czerwoną fasolką - z bloga Zakamarki mojej kuchni
6. Spaghetti z pesto rukolowo-orzechowym - z bloga Czerwień i błękit
7. Spaghetti alla puttanesca - z bloga Codzienne gotowanie
8. Makaron z ekspresowym sosem warzywnym i kurczakiem - z bloga Silver Teaspoon
9. Spaghetti w sosie dyniowym z imbirowymi kuleczkami - z bloga ...to na języku
10. Spaghetti z boczkiem - z bloga Prawo do gotowania z pasją
11. Spaghetti col Rancetto - z bloga Bo(ro)n Appetit
12. Klasyczne spaghetti carbonara - z bloga Dziewczyna kucharza
13. Spaghetti z czerwonym pesto z sezamem, fasolką i kurczakiem - z bloga Kwartet Zdrowych Smaków
14. Spaghetti carbonara - z bloga Magiczne życie Marty
15. Spaghetti z tuńczykiem, kaparami i pomidorami - z bloga Zapach domu
16. Spaghetti z owocami morza - z bloga skorpi w kuchni

Tagliatelle:

1. Tagliatelle z łososiem i kaparami - z bloga Imbirowo
2. Makaron w jesiennych brązach - z bloga Moja kuchnia na diecie
3. Wstążki w sosie dyniowo-śmietankowym z dojrzewającą szynką - z bloga My dishes and sweets
4. Makaron z łososiem i szpinakiem - z bloga Rękoczyny i Rękodzieło
5. Tagliatelle z cukinią i pieczonymi pomidorkami - z bloga Food Cook Love

Penne:

1. Makaron z podgrzybkami - z bloga TunaCooking
2. Penne carbonara - z bloga Cooking with Love
3. Makaron rurki w szklance - z bloga AZgotuj!
4. Makaron penne z kurczakiem, brokułem i suszonymi pomidorami - z bloga Kuchnia MP3-ki

Farfalle/Kokardki:

1. Sałatka makaronowa z oliwkami - z bloga Shabby Eat
2. Makaron w musie dyniowym - z bloga Siaśkowe gotowanie
3. Makaron z dynią, szałwią i serkiem Philadelphia - z bloga Kuchenny bałagan
4. Farfalle aglio olio - z bloga rondelek.tygielek
5. Zapiekanka makaronowa z ricottą i musem malinowym - z bloga Atqa Breakfast
6. Pełnoziarniste farfalle z wędzonym łososiem, brokułami i pieczarkami - z bloga Navynut

Fusilli/Świderki:

1. Makaron z zielonym sosem brokułowym - z bloga Zufikowo
2. Fusilli z tuńczykiem i kaparami - z bloga Dolina Smaków
3. Alla carbonara - z bloga Kulinarna Ja
4. Makaron ze szpinakiem i krewetkami - z bloga Wiktoria's Daily Life
5. Makaron z cukinią i miętą - z bloga Figa S-makiem
6. Makaron z wędzonym boczkiem i pomidorkami - z bloga Kuchnia po studencku
7. Makaron z pieczarkami i kiełbasą - z bloga To i owo Stokrotki
8. Sałatka z makaronem - z bloga Kucharzenie i Pieczenie

Lasagne:

1. Lasagne z serem i bekonem - z bloga W pewnej kuchni na Wyspach

Muszelki:

1. Sałatka z makaronem - z bloga Moje domowe kucharzenie
2. Aromatyczny makaron do pracy - z bloga Quchnia wege

Orzo:

1. Orzo z dynią i kasztanami - z bloga Lejdi of the House
2. Sałatka z koperkiem - z bloga Sprawdzone przepisy
3. Makaron w bananowym mleku - z bloga W poszukiwaniu szczęścia

Uszka:

1. Pełnoziarniste uszka z warzywami - z bloga Smaczna Pyza

Ravioli:

1. Ravioli z grzybami - z bloga Kuchennymi drzwiami

Rigatoni:

1. Rigatoni z indykiem i boczniakami - z bloga Mirabelkowy blog

Gnocchi:

1. Gnocchi dyniowe z ricottą - z bloga Pasta i Basta

Linguine:

1. Linguine alla puttanesca - z bloga Bosko bo włosko

Spaghettini:

1. Spaghettini z anchois, kaparami i czosnkiem - z bloga Wyznania kulinarne Dariozki

Pappardelle:

1. Pappardelle z pieczonymi warzywami, orzechami i serem kozim - z bloga W garze mieszane

Bucatini:

1. Bucatini z sosem kurkowym - z bloga Dora piecze

Kolanka:

1. Pikantna zapiekanka makaronowa z porem i jabłkiem - z bloga Skwierczące pomysły z szalonej patelni

Serduszka:

1. Makaron z szynką parmeńską i pieczarkami - z bloga 365 dni dookoła kuchni

Cannelloni:

1. Cannelloni nadziewane kurczakiem zapieczone pod szpinakiem - z bloga Kuchnia po mojemu
2. Cannelloni z sosem marchewkowym - z bloga Z instagramem w kuchni

Inne:

1. Makaron zapiekany w barwach jesieni - z bloga Szóste niebo
2. Swojski makaron - z bloga Red Hot Chilli Cake
3. Makaronowa sałatka z kurczakiem na ciepło - z bloga Smakołyki i koraliki
4. Makaron udon z tofu i pieczarkami - ze strony ewelosa.pl - mój mały świat

Pesto z rukoli i słonecznika

Po raz pierwszy pesto z rukoli miałam okazję zjeść prawie dwa lata temu na kulinarnych warsztatach u Karola Okrasy. Bardzo mi wtedy zasmakowało. Moje pesto nieco różni się od tamtego. Zamiast pinioli używam uprażonych ziaren słonecznika, a z anchois zrezygnowałam całkowicie. Najważniejsze do zastosować do niego smaczną oliwę, bo jej smak jest niezwykle istotny.

Swoje pesto podałam wymieszane z makaronem spaghetti, ale możecie je wykorzystać do mnóstwa innych dań np. do śniadaniowych tortilli czy mini-wrapów.