Burgery z ciecierzycy i kuskusu

Jeśli obserwujecie mojego bloga od jakiegoś czasu to pewnie już wiecie, że lubię przygotowywać różnego rodzaju bezmięsne burgery, np burgery z zielonej soczewicy i marchewki czy burgery z czerwonej fasoli. Najczęściej przygotowuję je z różnych strączków: soczewicy, ciecierzycy czy fasoli. Poza smakiem ich zdecydowaną zaletą jest to, że są bardzo sycące. Burgery, które chciałabym Wam dzisiaj zaprezentować przyrządziłam z ciecierzycy oraz razowego kuskusu (ale zwyczajny kuskus również się świetnie sprawdzi). Doprawione zostały paprykowo-pomidorową pastą, imbirem oraz czosnkiem. Podałam je w świeżo upieczonych bułeczkach z rukolą, czerwoną cebulą i jogurtowym sosem czosnkowym. Można je podać również samodzielnie jako kotleciki lub uformować z masy mniejsze, nieco spłaszczone kulki (jak falafel) i włożyć w tortillę czy chlebek pita. 

Tym razem wegetariańskie burgery przygotowałam wspólnie z Mirabelką i Siankoo, do których również Was zapraszam :)

Pieczarki faszerowane kaszą, serem i speckiem

Gdy podjęłam decyzję o przygotowaniu faszerowanych pieczarek bardzo szybko na myśl przyszła mi kasza. Te zdrowe ziarna zdecydowanie zbyt rzadko pojawiają się w polskich kuchniach. Mam wielką nadzieję, że takie przepisy jak mój dzisiejszy zachęcą Was do częstszego sięgania po kasze. Szczególnie, że są naprawdę różnorodne i można je wykorzystać do wielu ciekawych dań.

Do moich pieczarek wykorzystałam grubą kaszę jęczmienną, którą bardzo lubię. Wyrazisty smak farsz zawdzięcza speckowi (który możecie zastąpić dobrej jakości wędzonym boczkiem) oraz tartemu serowi bursztyn. Są pyszne. Można je podać zarówno jako samodzielną przekąskę jak i jako dodatek w daniu obiadowym. Ja podałam je jako dodatek do sznycli drobiowych w panierce serowej.

Zachęcam również do zapoznania się z innymi przepisami na faszerowane grzyby na moim blogu: grzyby portobello faszerowane serem korycińskim, szynką i pomidorami, pieczarki faszerowane szynką i cebulą, pieczarki nadziewane pieczarkami oraz pieczarki faszerowane z grilla.

Pikantny sos paprykowy. Sos czosnkowy z tymiankiem

Domowe sosy na bazie jogurtu doskonale nadadzą się do sałatek, jako dip do warzyw czy do domowych potraw typu fast food: wrapów czy kebabów. Moim zdaniem są zdecydowanie smaczniejsze od kupnych sosów, a także o wiele mniej kaloryczne. Szczególnie gdy wykorzystamy do ich przygotowania jogurt naturalny o niskiej zawartości tłuszczu. Oczywiście możecie również użyć jogurtu greckiego, co uczyni sos nieco bardziej kalorycznym, lecz nadal pysznym. 

Dzisiaj chciałabym Wam zaprezentować dwa sosy, które przygotowałam jako dodatek do wrapów z kurczakiem i warzywami. Pierwszy to dość klasyczny sos czosnkowy, urozmaicony o intensywny smak świeżego tymianku. Druga propozycja to coś w sam raz dla wielbicieli nieco pikantniejszych smaków. Ostrość tego sosu stopniujemy samodzielnie dodając mniejszą lub większą ilość tabasco - każdy może dostosować jego smak tak by był idealny. Po inne przepisy na sosy/dipy zapraszam do działu Sosy.

Makaron ryżowy z krewetkami i pieprzem syczuańskim

Dawno nie prezentowałam Wam na blogu żadnego makaronu z woka. Okazja przyszła sama wraz z wizytą w sklepie i zakupieniem makaronu ryżowego z brązowego ryżu. Jedliście już taki? Jeżeli nie, to polecam. Jak dla mnie ma nieco bardziej wyrazisty smak od klasycznego makaronu z białego ryżu. No i oczywiście idealnie nadaje się dla wszystkich ograniczających spożycie glutenu, bo jest to produkt bezglutenowy. Takie ryżowe nitki, po pocięciu (lub po prostu połamaniu) świetnie nadadzą się nawet do rosołu czy pomidorowej :) 

Ale ja nie o zupach miałam, tylko o woku. To danie jest szybkie, proste i smaczne. Poza pieprzem syczuańskim nie wymaga wielu dziwnych, trudno dostępnych składników. Jeżeli nie uda Wam się kupić tego pieprzu, to zmodyfikujcie przepis - dodajcie zamiast niego trochę drobno posiekanej, ostrej papryczki. To nie będzie to samo, ale również będzie dobrze smakowało :) 

Konkurs z DecoMorreno - wyniki

Bardzo dziękuję wszystkim, którzy wzięli udział w konkursie z DecoMorreno. Obiecałam Wam dzisiaj wyniki i słowa dotrzymuję. Mam nadzieję, że nie macie mi za złe bardzo późnej pory :)

W konkursie do wygrania były dwa zestawy składające się z dwóch opakowań Cacao DecoMorreno oraz jednej formy do pieczenia babki z tuleją. 

Nagrody otrzymują:

Katarzyna Niemiec oraz Paweł Lisek

Bardzo proszę byście w ciągu 7 dni od dzisiaj (czyli do 30.04.2014) przysłali mi swoje adresy do wysyłki nagród wraz z numerami telefonu na adres shinju1(at)wp.pl . Jeżeli w tym czasie nie otrzymam danych teleadresowych wybiorę kolejnych zwycięzców. Dane zostaną przekazane agencji marketingowej, która zajmie się wysyłką nagród.

Zwycięzcom gratuluję :) A już wkrótce zaproszę Was na kolejny konkurs.

Aktualizacja 2.05.2014 r.: W związku z brakiem kontaktu i nieprzesłaniem danych adresowych przez jednego ze zwycięzców wybieram kolejną osobę, która zostanie nagrodzona w konkursie.

Izabelo Wójcik, gratuluję :) 

Serowy torcik - zebra

Ten torcik serowy na forum cincin od dawna robi furorę. Mnóstwo zadowolonych osób nie może się mylić - postanowiłam sama przygotować i się przekonać jak to jest z tym wypiekiem. Wyszło naprawdę smakowite, lekko piankowe ciasto. To nie jest tradycyjny sernik, ale smaczne ciasto serowe. Idealne dla tych wszystkich, którzy wolą mniej słodkie wypieki. Ja zdecydowałam się na wersję pasiastą czyli popularną zebrę, do której przygotowania wykorzystałam kakao z wiatraczkiem czyli DecoMorreno. Mój torcik serowy oprószyłam z wierzchu cukrem pudrem, ale możecie polać go polewą czekoladową. Zrezygnowałam z przygotowania spodu, ale kruche ciasto czy spód ciasteczkowy doskonale tu pasują. 

Przypominam również o konkursie z DecoMorreno w którym do wygrania dwa zestawy składające się z formy do babki oraz dwóch opakowań kakao DecoMorreno. Komentarze konkursowe możecie dodać jeszcze do 23:59 dnia dzisiejszego. 

Przepis dodaję do akcji "Wielkanocne Smaki".

KONKURS z kakao DecoMorreno

Święta wielkanocne zbliżają się do nas wielkimi krokami i z ich okazji mam dla Was konkurs w których do wygrania są dwa zestawy w których skład wchodzą po dwa opakowania Cacao DecoMorreno (80 g) oraz widoczna na zdjęciu forma do babki. 

Co trzeba zrobić by wziąć udział w konkursie? To bardzo proste. Wystarczy, że w komentarzu pod tym postem odpowiecie na jedno pytanie - kreatywność mile widziana.

Za co cenicie/lubicie kakao DecoMorreno?

Spośród wszystkich odpowiedzi zgłoszonych do konkursu wybiorę dwie, które zostaną nagrodzone powyższymi zestawami. Każda osoba może dodać nieograniczoną liczbę komentarzy, jednak proszę o nie dodawanie kolejnych bezpośrednio po sobie. Jedna osoba może wygrać tylko jeden zestaw konkursowy.

Komentarze konkursowe możecie dodawać do 20 kwietnia do 23:59, a 23 kwietnia na blogu opublikuję listę zwycięzców konkursu. Osoby nie posiadające konta google proszę o podpisywanie się w komentarzu imieniem i nazwiskiem lub nickiem oraz pozostawienie adresu e-mail. 

Nagrody funduje marka DecoMorreno, a za wysyłkę na terenie RP odpowiada agencja marketingowa Synertime.

Będzie mi bardzo miło jeśli polubicie fanpage strony Kuchenne wędrówki Shinju na fb, ale nie jest to w żaden sposób warunek udziału w konkursie. :)